Fusilli Integrali Russello

2,20

Esaurito

Derivano il loro nome dal fuso perché anticamente venivano prodotti a mano attorcigliando attorno ad esso uno spaghetto. Oggi esistono diverse varianti: la nostra ha forma a spirale con tre alette che si inseguono.

Esaurito

Descrizione

Il Pastificio Baradello è una realtà artigianale specializzata nella produzione di pasta secca di alta gamma.

Linea Grano Duro Rusello Integrale

Fusilli di grano duro biologico integrale Russello 100% italiano. Il Russello è un’antichissima cultivar di grano duro originaria della Sicilia centrale.
Abbiamo scelto di utilizzare solo semola integrale macinata a pietra per preservare la parte più nobile del germe.
La nostra pasta è un prodotto ricco di nutrienti, dal profumo e dal sapore unico.

Ingredienti

Semola integrale di grano duro bio varietà Russello, acqua.
Contiene glutine

Le materie prime

Il Pastificio Baradello utilizza solo pregiate semole biologiche e non sottoprodotti di macinazione.
Selezionano personalmente produttori italiani certificati attraverso una ricerca attenta, costante e capillare su tutto il territorio nazionale.
Ci garantiscono un prodotto ricercato e genuino nonché la completa tracciabilità dalla materia prima al singolo pacchetto.
Questa pasta è priva di coloranti, conservanti, additivi e OGM.

La lavorazione

Le fasi produttive e di lavorazione del Pastificio Baradello seguono i ritmi e i tempi caratteristici della tradizione pastaia.
La trafilatura al bronzo raffreddata impedisce il surriscaldamento e il deterioramento dell’impasto rendendo così possibile il mantenimento delle caratteristiche organolettiche.
La lenta essiccazione a bassa temperatura può durare fino a 24 ore, conservando colore, profumo e sapore del grano.
Il confezionamento manuale evita il danneggiamento del prodotto. I sacchetti Pastificio Baradello preservano la freschezza della pasta e sono riciclabili al 100% nel rispetto dell’ambiente.

Specifiche

Conservare in luogo fresco e asciutto.
Scadenza: 36 mesi
Peso netto: 500 g

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 1512 kJ / 362 kcal
Grassi 1,6 g
Di cui acidi grassi saturi 0,2 g
Carboidrati 70 g
Di cui zuccheri 2,2 g
Fibre 11 g
Proteine 12 g
Sale 0,006 g