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10 anni di turismo sostenibile

Mag 7th, 2021|Categories: Ospitalità, Sostenibilità|Tags: , , , , , |

Dieci anni fa ci siamo scoperti operatori del turismo sostenibile (vedi articolo/intervista pubblicata il 08/06/2020), ma non era così chiaro a quei tempi come orientarsi tra le varie definizioni che contraddistinguevano il turismo sostenibile, il turismo responsabile o l’eco-turismo. La Cascina Rodiani è una struttura a basso impatto ambientale e grazie al supporto di Legambiente Turismo ci siamo resi ... read more

Un inverno da ospite

Mag 7th, 2021|Categories: Storia|Tags: , , , , , |

La stagione passata si è conclusa per me nel migliore dei modi: l’arrivo del mio compagno Alejandro (che nel frattempo è diventato marito) e l’inizio di una nuova avventura. Si perché finalmente posso considerare realizzato il mio desiderio più grande in questo tempo di crisi: trascorrere uno dei periodi di chiusura in Cascina! Ed è così che è iniziata ... read more

Composizione

Novembre 20th, 2020|Categories: Gallery, Natura|Tags: , , , |

Cogli...il dettaglio! La natura ci offre quotidianamente paesaggi incredibilmente ricchi di dettagli da esplorare e ammirare: forme, colori e riflessi che creano disegni spontanei. Se solo proviamo ad affinare lo sguardo, ecco che improvvisamente ci appaiono meravigliosi scorci. Durante una passeggiata ... read more

Contrastare l’erosione con il rosmarino

Novembre 19th, 2020|Categories: Natura, Sostenibilità|Tags: , |

Video  Nel video pubblicato il 10/04/2020, vi abbiamo parlato del fenomeno dell'erosione sui terrazzamenti esposti a sud. Ad autunno inoltrato, abbiamo deciso di piantare talee di rosmarino che andranno ad ombreggiare il suolo e favoriranno la ricomparsa di erbe spontanee. Samuel, Nicole e Alejandro

Olio d’Oliva Extra Vergine di Cascina

Novembre 14th, 2020|Categories: Cucina, Natura, Ospitalità|Tags: , , , , |

In natura bisogna avere pazienza: non sempre il raccolto soddisfa le nostre aspettative oppure può capitare di perdere un buon raccolto per colpa di una trasformazione andata male. Tuttavia è proprio questa attesa che ci fa gioire quando invece riusciamo nel nostro intento. Così è stato quest'anno per le olive: dopo due stagioni deludenti, ecco che finalmente arrivano le ... read more

Cura del fragoleto

Ottobre 15th, 2020|Categories: Natura, Ospitalità, Sostenibilità|Tags: , |

Video tuturial Il mese di novembre ci ha regalato splendide giornate soleggiate e noi ne abbiamo approfittato per occuparci dell'orto in preparazione dell'inverno. In questo video, vi mostriamo come ci prendiamo cura del fragoleto alla fine della sua produzione. Durante il lavoro, ci ha aiutato Alejandro, che oltre a dilettarsi nel pulire le fragole, si è applicato ... read more

Dov’è Samba?

Ottobre 6th, 2020|Categories: Storia|Tags: , , |

“Dov’è Samba?” Ecco la domanda che mi rivolgono più spesso i nostri ospiti più piccoli. Ma chi è Samba? è il nuovo cucciolo della Cascina, un gattino che si atteggia da tigre e attira su di sé tutte le attenzioni di ospiti, amici e famiglia.  Fin dall’inizio di questa strana stagione, Samba ci ha accompagnato e lo stesso abbiamo ... read more

Sono taccole o sono piselli?

Giugno 13th, 2020|Categories: Cucina, Ospitalità, Storia|Tags: , , |

È sempre un’emozione raccogliere i prodotti del proprio orto: dopo aver preparato il terreno e seminato con tanta cura, dopo tanta preoccupazione per le previsioni meteo che minacciano il raccolto con gelate primaverili, piogge troppo abbondanti o periodi di siccità, dopo aver fatto crescere con amore le piccole piantine in serra e soprattutto dopo aver osservato minuziosamente i protagonisti ... read more

Intervista a Samuel – Sostenibilità

Giugno 8th, 2020|Categories: Sostenibilità, Storia|Tags: , , , , , |

Che cosa ti ha spinto a realizzare una struttura a basso impatto ambientale? Sinceramente non era nelle mie intenzioni, non è stata una scelta programmata a priori. Quando ho iniziato a progettare (2006) e poi a ristrutturare (2007-2011), non avevo in mente di fare una struttura a basso impatto ambientale, seguivo il mio buon senso che consiste in una ... read more

Erosione delle rive

Aprile 10th, 2020|Categories: Natura|Tags: , |

Video "Non c'è bisogno d'andar lontano per scoprire questo funesto fenomeno tendenzialmente irreversibile quando si superano certi limiti." In una giornata di primavera ho provato a verificare la temperatura del terreno nei terrazzamenti esposti a sud, guardate questo video per vedere cosa ho scoperto... Samuel

Legno

Dicembre 3rd, 2018|Categories: Sostenibilità|Tags: , , , |

In Cascina usiamo solo l’energia proveniente dal sole e dalla biomassa (legna da ardere e pellet di legno), per scaldare l’acqua necessaria per il riscaldamento, per l’igiene personale e in cucina. Pertanto non immettiamo ulteriore CO2 nell’ambiente per questi bisogni primari e utilizziamo risorse locali. In questo post desideriamo parlarvi della nostra filiera produttiva di legna da ardere. La ... read more